В последние годы, с ростом популярности «с пониженным содержанием сахара» и повышением осведомленности людей о своем здоровье, концепция «с пониженным содержанием сахара» постоянно влияет на восприятие людьми продуктов здорового питания.L-арабиноза в качестве основной добавки становится популярным направлением снижения сахара в пище.
L-арабиноза относится к пентакарбозе, которая представляет собой белые игольчатые кристаллы или кристаллический порошок при комнатной температуре.Он обычно сочетается с другими моносахаридами в природе и существует в виде гетерополисахаридов в коллоиде, гемицеллюлозе, пектиновой кислоте и некоторых гликозидах.L-арабинозу обычно выделяют из початка кукурузы путем гидролиза.
В качестве низкокалорийного подсластителя L-арабиноза имеет собственный сладкий вкус, вдвое слаще сахарозы, и может использоваться вместо сахарозы.
Функция
01 Регулировать уровень сахара в крови
Сама по себе L-арабиноза трудно переваривается и усваивается.В кишечнике человека он может снижать всасывание сахарозы за счет ингибирования активности сахаразы, тем самым уменьшая повышение уровня сахара в крови, вызванное потреблением сахарозы.Исследования показали, что добавление L-арабинозы в напитки с сахарозой может снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина у здоровых мужчин после еды и не окажет неблагоприятного воздействия на желудочно-кишечный тракт.
02 Регулировать кишечную среду
L-арабиноза обладает хорошим слабительным действием, может стимулировать перистальтику тонкого кишечника и увеличивать частоту дефекации.Совместный прием L-арабинозы и сахарозы может эффективно повышать содержание короткоцепочечных жирных кислот в слепой кишке и регулировать состав и метаболическую активность кишечной флоры, тем самым влияя на метаболизм других веществ.
03 Регулирует липидный обмен
L-арабиноза регулирует рост кишечной флоры, тем самым увеличивая выведение холестерина с калом, регулируя метаболизм желчных кислот, уменьшая всасывание холестерина и его селективную ферментацию с образованием короткоцепочечных жирных кислот для регулирования уровня холестерина в организме. люди и животные.
Приложения
01 Еда
L-арабиноза стабильна.Его реакция Майяра может придавать продуктам уникальный вкус и цвет и может использоваться в выпечке.
L-арабинозу также можно использовать вместо сахарозы.Его способность ингибировать всасывание сахарозы может облегчить ряд проблем со здоровьем, вызванных диетами с высоким содержанием сахарозы, и уменьшить ущерб, причиняемый сахарозой человеческому организму, путем добавления ее в такие продукты, как конфеты, напитки, йогурт и чай с молоком.Регулировать уровень сахара в крови и укреплять здоровье человека.
02 Функциональные продукты
В последние годы стали популярны антисахарные продукты с L-арабинозой в качестве основной добавки.Это в основном использует L-арабинозу для ингибирования активности сахарозы, чтобы уменьшить поглощение сахарозы и уменьшить нагрузку сахара в крови, вызванную потреблением сахара.Этот тип таблеток против сахара, за исключением того, что помимо L-арабинозы, он также смешан с экстрактом белой фасоли, семенами чиа, инулином и другими полезными ингредиентами, чтобы во многих отношениях снизить потребление сахара, улучшить работу кишечника и укрепить здоровье человека.Он подходит для людей с антисахарными потребностями.
В дополнение к антисахарным таблеткам также популярно использование L-арабинозы для ингибирования всасывания сахарозы и регулирования липидного обмена для изготовления функциональных продуктов, подходящих для людей с «тремя высокими» и тучными людьми, таких как функциональные капсулы и напитки., чай и т.д.
03 Ароматизаторы и ароматизаторы
L-арабиноза является идеальным промежуточным продуктом для синтеза ароматизаторов и ароматизаторов, который может сделать ароматизаторы и ароматизаторы более мягкими и насыщенными, а аромат конечного продукта ближе к натуральному аромату.
04 медицина
L-арабиноза является важным синтетическим фармацевтическим промежуточным продуктом, который можно использовать для синтеза цитарабина, аденозинарабинозида, D-рибозы, L-рибозы и т. д., а также можно использовать в качестве фармацевтического эксципиента и наполнителя.
Время публикации: 29 декабря 2021 г.